A talhadeira é um Instrumento de aço, de haste sextavada, oitavada, chata ou redonda, com ponta cortante. Existem diversos modelos, cada qual para uma utilização específica. O modelo chato normalmente é usado nos trabalhos de alvenaria para cortar superfícies de cimento. Já os modelos oitavado e sextavado são utilizados na mecânica, para eliminação de rebarbas, sendo também indicados para seccionar arames ou chapas metálicas de pequena espessura. Podem também abrir sulcos em chapas planas metálicas em locais de difícil acesso.
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